Notre exploitation est située à 1200m d’altitude, dans un village typique de montagne de la vallée de la Maurienne en Savoie, et plus précisément à Montaimont, commune de Saint-François Longchamp. Nous sommes installés sur les terres familiales d’Aurélien, qui cultivaient ce lieu depuis plusieurs générations (élevage de vaches laitières, puis génisses).
Aujourd’hui, nous avons repris l’atelier d’élevage. Nous élevons des veaux pendant trois ans, puis ces femelles appelées génisses partent lorsqu’elles sont prêtes à donner leur lait, chez des producteurs laitiers de la zone Beaufort.
Nous produisons également notre foin pour fonctionner de manière autonome. Nous cultivons aussi des fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, fraises…),des légumes, et des plantes médicinales qui complètent la richesse des cueillettes que nous pouvons trouver ici à l’état sauvage .
Nous pratiquons une agriculture paysanne, adaptée à notre lieu et à notre climat, avec peu de mécanisation et selon les principes de la permaculture et de la biodyamie. Tous nos plants proviennent de l’agriculture biologique (certifiés Ecocert).
Bien évidemment nous n’utilisons aucun produit chimique, et lorsque nous intervenons, par nécessité (maladie, ravageurs), nous utilisons des décoctions de plantes « maison » !
